Свинина в кормлении собак и кошек
Согласно статистике (личные данные автора), больше половины владельцев не рассматривают корма со свининой или не выбирают данный продукт для составления рецептуры питания своему питомцу.
Как правило, считается, что мясо слишком жирное, заражено паразитами, выращено на отходах. Выбор в пользу свинины происходит в самую последнюю очередь. Первостепенно же рассматриваются птица, говядина, кролик, ягнёнок. Питомцу скорее подадут корм с диким кабаном, хотя это по сути то же мясо свиньи, но только дикорастущее, с похожей жирностью и нутриентным составом.
В действительности же, если рассматривать свинину как набор нутриентов, она оказывается ценным источником белка, жира, витаминов и минералов.
По данным справочника Скурихина, в 100 г вырезки содержится 20 г белка, 7 г жира (в т.ч. омега‑6 арахидоновая кислота), витамины группы В (B1, B2, B5, B6, B9, B12), фосфор, железо, цинк. Свинина имеет полный набор незаменимых аминокислот для кошек и собак (10 нАК без учёта таурина), что позволяет ей быть единственным источником белка в рецептуре без необходимости сочетать с другими (при условии, что количество удовлетворяет минимальную потребность). Таким образом, по ценности мясо не хуже говядины или птицы. Оно подходит для кормления, но важно учитывать ряд нюансов.
1) Жирность
Действительно, если рассматривать свинину в общем, то мясо достаточно жирное. Но если мы возьмём только некоторые части туши (вырезку, карбонат, постный окорок), то по жирности они будут сопоставимы с говядиной или курицей, а "диетический" кролик окажется даже жирнее.
Отсюда первый нюанс - важны части туши, а иногда даже БЖУ конкретного куска, который мы собираемся скормить.
В кормах со свининой жирность определяется рецептурой смеси (важно смотреть именно итоговое содержание, то есть" Сырой жир" на упаковке).
2) Бактерии, паразиты и вирус Ауески
Этот пункт важен, если мы на сыроедении.
Бактерии и паразиты встречаются в сыром мясе любого вида животного, поэтому в этом аспекте гигиенические риски одинаковы.
Но что выделяет свинину среди всех это вирус Ауески.
Вообще, не только свиньи им болеют, но только у свиней это протекает бессимптомно, и такие животные могут идти на убой (у коров, например, заболевание проявляется внешне, такие особи не используются).
Поэтому на сегодняшний день ветеринарное сообщество запрещает скармливать свинину в сыром виде (сюда же относятся сыровяленые лакомства, заместительная терапия сырой поджелудочной железой) именно по этой причине. Заболевание Ауески смертельно для кошек и собак и не имеет лечения на сегодняшний день.
Второй нюанс - качественная термическая обработка или экструзия (как в случае с кормами). Данная мера делает мясо полностью безопасным.
Сегодня свинина частый ингредиент (как альтернативный белок) в кормах для диагностики и лечения пищевой аллергии, в гастроинтестинальных диетах, в ренальных (особенно для кошек, поскольку можно создать жирные составы с контролем белка). И таким образом в практике она оказывается полезным и даже предпочтительным компонентом рациона в определённых ситуациях.
Свинину не стоит демонизировать или избегать при необходимости, поскольку это действительно ценный продукт. Важно учитывать нюансы и понимать, почему мы выбираем именно этот продукт, а не другой, в каждом конкретном случае. Впрочем, это общий принцип осознанного кормления.
