Чёрная львинка новый компонент в рационах животных.
Чёрная львинка новый компонент в рационах животных.
Когда в кормах появляется новый ингредиент, это закономерно вызывает вопросы. Мы хотим понимать, что кладём в миску своему питомцу, зачем это нужно и насколько это безопасно. Чёрная львинка (Hermetia illucens) один из таких компонентов: необычный, непривычный, тот, который мы не ожидаем увидеть в составе. Тем не менее он всё чаще встречается в кормах для собак и кошек, и на это есть объективные причины. В этой статье мы разберём, почему чёрная львинка используется в кормлении, насколько это оправдано и безопасно.Раздел 1. Что такое чёрная львинка
Чёрная львинка (Hermetia illucens) — вид двукрылых мух из семейства Stratiomyidae, родом из Южной Америки. Она существенно отличается от привычной нам комнатной мухи своим жизненным циклом и биологической ролью. Комнатная муха — переносчик трансмиссивных заболеваний, а чёрная львинка — санитар. Личинка появляется из яйца, питается органическим субстратом, затем окукливается и взрослеет. Взрослые особи живут несколько дней, не питаются, не кусают, а только размножаются. Затем они откладывают яйца, погибают, и цикл начинается сначала. Как мы видим, жизнь чёрной львинки вообще исключает контакт с человеком и животными. В природе субстратом для личинок являются опавшие растения и трава, и таким образом они не участвуют в передаче инфекций и не являются паразитами сами.
Для кормовой промышленности основную ценность представляют именно личинки.
Поскольку они растут очень быстро и за несколько дней накапливают питательные вещества, которых хватает на всю оставшуюся жизнь чёрной львинки. Так, в конце личиночной стадии чёрная львинка богата белком, жиром, витаминами и минералами. В момент начала окукливания личинок отбирают и используют как сырьё, обычно перерабатывая в белковую муку, отделяя жировую фракцию.
Контролируемые условия производства муки чёрной львинки позволяют получать продукт с более прогнозируемым составом. Это отличает производство личинок от традиционного животноводства, где состав продукта зависит от множества биологических и внешних факторов, которые не всегда поддаются полному контролю человека: например, химического состава корма (почва, климат, сезон), генетики животных, их физиологического состояния, уровня стресса и прочего.
Раздел 2. Химический состав личинок и пищевая ценность
Личинка чёрной львинки, как и любой продукт, содержит белок, жир, клетчатку, витамины и минералы.
Белок можно назвать качественным, поскольку он содержит полный набор незаменимых аминокислот:
- аргинин — около 6,7% (от общей доли белка)
- лейцин — 4,6%
- лизин — 4,3%
- фенилаланин — 3,4%
- треонин — 2,9%
- изолейцин — 2,8%
- триптофан — 1,7%
- метионин + цистин — 2,0–2,5%.
Жир составляет долю в 42% от сухой массы личинки. Это делает её достаточно питательным продуктом, однако в исследованиях высокое содержание жира чёрной львинки снижало поедаемость у животных, поскольку чёрная львинка богата среднецепочечными жирными кислотами (особенно лауриновой). Это имеет значение особенно для кошек, поэтому вероятно, в сбалансированных рационах будут использоваться жировые смеси с жиром птицы или животных.
Помимо белка и жира, личинки содержат широкий комплекс минералов: кальций, фосфор, калий, магний, натрий, а также микроэлементы — железо, цинк, марганец и медь. Витаминный состав представлен жирорастворимыми витаминами A, D, E и K, а также витаминами группы B, включая B2, B3 и B12.
Стоит отдельно выделить наличие хитина - сложного углевода, который формирует покров насекомых. Хитин практически непереварим и выполняет роль нерастворимой клетчатки, которая формирует стул и стимулирует моторику кишечника.
Питательный профиль личинок напрямую зависит от состава субстрата. Это позволяет корректировать содержание отдельных нутриентов в рамках физиологического предела личинки, например, увеличить долю EPA и DHA при скармливании субстрата с водорослями.
Раздел 3. Альтернативный белок
Для животных с пищевой гиперчувствительностью или непереносимостью в рамках диагностики и терапии часто показан переход на новый, незнакомый вид белка, к которому организм ещё не выработал иммунного ответа. Белок Hermetia illucens рассматривается как перспективный альтернативный источник, поскольку его структура существенно отличается от белков традиционных компонентов рациона питомцев — курицы, говядины, индейки и рыбы. Эти источники составляют основу большинства рационов, поэтому при попытке «поменять белок» внутри этого набора (например, с курицы на индейку или белую рыбу, с говядины на баранину или козлятину) легко столкнуться с перекрёстными реакциями между родственными по строению белками; в том числе описаны реакции между белком курицы и белой рыбы, между белками разных видов птиц, а также между мясом мелких жвачных — бараниной и козлятиной.
Назвать этот источник однозначно гипоаллергенным мы не можем, как и любой другой цельный белок, однако на сегодняшний день мука из чёрной львинки остаётся редким компонентом питания, и не зарегистрировано ни одного подтверждённого случая аллергии на данный ингредиент у кошек и собак. Однако нельзя исключить перекрёстную реакцию с белками других насекомых, а также между чёрной львинкой и ракообразными. Теоретически перекрёстная реакция возможна, но примерно в той же степени, что и между близкородственными белками (например, между разными видами птицы). Однако это не повод отказываться от индейки, и с белком чёрной львинки ситуация такая же. Этот вопрос остаётся открытым, поскольку не все перекрёстные реакции белков даже традиционных источников при пищевой аллергии у животных полностью идентифицированы или изучены. Существует множество белков, чья потенциальная перекрёстная реактивность пока не подтверждена.
Поэтому белок чёрной львинки может использоваться как альтернативный источник в индивидуальном порядке. При выборе любого белка следует тщательно анализировать историю кормления и составлять перечень ранее не применявшихся продуктов для диеты.
Раздел 4. Безопасность и усвояемость
В условиях производства личинки выращиваются в контролируемых инсектариях, где поддерживаются оптимальные температура, влажность и состав субстрата. Исследования показали, что субстраты, разрешённые для кормового производства (в странах ЕС), содержат низкие уровни тяжёлых металлов. В качестве субстрата используют зерновые, овощное сырьё, отруби, продукты переработки фруктов и овощей, а также разрешённые продукты животного происхождения, например рыбную муку.
Однако даже при использовании экспериментальных субстратов, которые не допускаются к применению, в условиях испытаний концентрации тяжёлых металлов, пестицидов и микотоксинов в личинках не превышали допустимых уровней. Так, при кормлении кур и свиней личинками, выращенными на отходах из школьных столовых, концентрации опасных веществ в продуктах животного происхождения (яйцах, мясе, органах) были ниже допустимых пределов, что свидетельствовало об отсутствии риска биомагнификации (увеличения концентрации токсинов в организмах при переходе от одного звена пищевой цепи к другому).
В исследованиях на собаках и кошках, которым скармливали корма с содержанием муки чёрной львинки до 20% (для собак) и до 6% (для кошек), клинические показатели животных оставались в норме, как и общее состояние и внешние признаки (нормальные показатели крови, нормальный вес, нормальная стул-консистенция). Поедаемость сохранялась на уровне контрольных, традиционных рационов.
Раздел 5. Зачем вообще рассматривать личинки черной львинки в качестве сырья
Появление насекомых в кормах — это ответ на запрос науки и индустрии на реальную проблему. Мировое потребление животного белка растёт быстрее, чем человек успевает производить традиционное мясо. Уже в ближайшие десятилетия обычных источников белка может не хватить ни для людей, ни для домашних животных. При этом растёт спрос на экологичные методы производства, ведь мясная промышленность затрачивает много ресурсов (земля, вода, энергия). Личинки чёрной львинки растут в боксах, личинки превращают органический субстрат в питательный белок значительно быстрее и эффективнее, чем традиционные сельскохозяйственные животные, при этом не создается нагрузки на почву и воду.
Поэтому многие страны и учёные считают Hermetia illucens (чёрную львинку) одним из важных источников белка будущего как для людей, так и для домашних животных. Корма для собак и кошек стали первой областью, где этот ингредиент успешно применяется на практике.
Чёрная львинка — это перспективный источник качественного белка. Мука из черной львинки хорошо переносится, не ухудшает состояние здоровья, хорошо усваивается и при сохранении баланса рецептуры не снижает поедаемость, он безопасен, а также экологичен, что делает его полноправным компонентом рационов уже сейчас. Для владельцев домашних питомцев это значит, что корм с Hermetia illucens, это научно подтверждённый и безопасный рацион, который можно давать своему питомцу наравне с привычными составами.
